Fondi, 17 Novembre 2016
AGLI ORGANI DI STAMPA
Dall’impegno dell’Assessorato ai Servizi sociali del Comune di Fondi è nato il primo Corso per pizzaiolo destinato a persone disabili, che ha avuto inizio nella giornata di ieri, Mercoledì 16 Novembre, presso il Ristorante “Al Boschetto”.
«Il progetto – affermano l’Assessore ai Servizi sociali Dante Mastromanno e l’Assistente sociale Antonio Marcucci – nasce con l’obiettivo di promuovere l’inserimento di soggetti disabili nella vita sociale attraverso attività lavorative guidate che permettano di far emergere e di accrescere le singole capacità di apprendimento e altresì di migliorare l’autostima di questi ragazzi in base ai risultati da essi ottenuti, facendoli sentire al centro dell’interesse della collettività e attori protagonisti del proprio futuro. E’ sempre il momento di aiutare chi è meno fortunato di noi: partendo da tale premessa è nata questa sfida, che sarà vinta anche grazie al sostegno e alla preziosa collaborazione del Ristorante “Al Boschetto”, della Banca Popolare di Fondi e del Centro diurno “L’Allegra Brigata”».
Il programma del Corso prevede una sezione teorica, necessaria per far conoscere tutti gli ingredienti che saranno utilizzati nella preparazione dell’impasto e durante la quale vengono fornite anche le necessarie conoscenze sui forni e i tempi di cottura, e una sezione pratica svolta nel laboratorio attrezzato, fornito di tutti gli strumenti necessari. Fin dal primo giorno gli allievi hanno effettuato attività di preparazione dell’impasto, manipolazione e stesura del disco di pasta, farciture varie e cottura nei forni.
Il Corso, al termine del quale sarà rilasciato un attestato di partecipazione, è articolato in dodici incontri settimanali di tre ore ciascuno.
«Il nostro desiderio più grande – concludono l’Assessore Mastromanno e il dott. Marcucci – è che ciascuno di questi ragazzi possa essere in grado, al termine degli incontri, di sfornare una pizza in completa autonomia».
