Fondi, 23 Marzo 2012
AGLI ORGANI DI STAMPA
L'Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di Formia e Gaeta ed il MOF - Centro Agroalimentare all'Ingrosso di Fondi organizzano per Sabato 24 Marzo p.v. il convegno "La frutta: cultura, gastronomia, distribuzione".
La manifestazione - patrocinata da Comune di Fondi, Banca Popolare di Fondi e CREIA - si svolgerà a partire dalle ore 10.30 presso la Sala convegni del MOF sita in viale Piemonte.
Il convegno rappresenterà un'occasione di riflessione sullo stretto legame tra la produzione e commercializzazione frutticola e il territorio di Fondi, che ne costituisce il vero valore aggiunto, sottolineandone la valenza culturale. La discussione verterà altresì sulle normative in fatto di sicurezza alimentare, la legislazione più recente ed il ruolo del MOF.
Il programma prevede l'introduzione ai lavori da parte di Giuseppe Orlandi, delegato della delegazione Formia-Gaeta dell'Accademia Italiana della Cucina, cui seguiranno i saluti istituzionali del Presidente del MOF Michele Pasca Raymondo e del Sindaco di Fondi Salvatore De Meo.
Sono previste le relazioni di Virginio Palazzo - consultore della delegazione Formia-Gaeta dell'Accademia Italiana della Cucina e componente del Centro Studi Lazio (Province) - su "La frutta: natura che diviene cultura"; Marino Marini - consultore della delegazione di Roma dell'Accademia Italiana della Cucina e Direttore del Centro Studi Lazio (Roma) - in merito a "La cucina di Roma e del Lazio", con la presentazione del volume "La cucina della frutta"; di Enzo Addessi - Amministratore delegato del MOF -, che tratterà del "Ruolo del MOF nella lavorazione e distribuzione della frutta".
Concluderà l'incontro il Segretario Generale dell'Accademia Italiana della Cucina, Paolo Petroni.
Al termine del convegno sarà offerto un pranzo a buffet di pietanze tipiche fondane curato dall'Istituto Alberghiero di Formia.
